L'article est un peu particulier puisque ce n'est pas une recette que j'ai fait mais une recette de ma maman! Cette tarte sucré/salé est délicieuse, je l'ai goûté à Noël, et ça peut être une très bonne idée d'entrée pour le repas du réveillon!
Pour 4 tartelettes,
Ingrédients:
8 noix de saint Jacques
130g de beurre ramolli
1 jaune d'œuf
2 cas de sucre
130g de farine
De la fleur de sel et du poivre
Préparation:
Commencez par mélanger 100g de farine et 90g de beurre ramolli avec le bout des doigts en pate sableuse. Creusez un trou au centre et versez un jaune d'œuf et 1 cas d'eau. Mélangez et pétrissez jusqu'à former une boule. Réservez 40min.
Coupez ensuite la pate en 4, et étalez là sur un plan fariné pour former 4 cercles.
Rincez les Saint-Jacques, taillez-les en deux lamelles.
Préchauffez votre four à 220°.
Dans les petits moules à tartes, répartissez le sucre et le beurre restant. Déposez les moules au four quelques minutes le temps que ça caramélise légèrement.
Ajoutez ensuite les Saints Jacques, le poivre, et recouvrez de pâte.
Enfournez pour 10 minutes, puis encore 5 à 10minutes à 200°.
Lorsque les tartelettes sont cuites, laissez les tiédir un peu de façon à les démouler facilement.
Déposez un peu de fleur de sel, et servez aussitôt.
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